ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ

Зеленоградское молоко производят местные коровы – дойное стадо численностью 950 голов. В день они дают около 19 тонн первоклассного молока. Каждая корова – на строгом учете. Благодаря специальной электронной бирке информация о том, сколько молока буренка дала в каждую из трех доек в день сразу попадает в компьютер.

Там животные числятся не по номерам, а по именам. Раньше их придумывали всем миром. А теперь это делает компьютер, прибавляя к имени мамаши очередной номер. Это позволяет сразу отследить преемственность «молочных династий».

Особый вкус у молока в том числе и благодаря тому, что корма для стада в «Зеленоградском» делают свои. Для этого еще 7 лет назад была построена целая кормокухня, где ежедневно приготавливают 60 тонн корма аж по 8 рационам для различных категорий животных. А на более чем 500 гектарах выращивают озимую пшеницу.

Аккуратные добротные фермы, чистые, просторные, с естественной вентиляцией. Раньше к зиме их всячески утепляли, а потом, поняли, что свежий воздух коровам не помеха, лишнее тепло зимой приводит к появлению влаги и плесени.

Руководит всем этим хозяйством бессменный директор ЗАО «Зеленоградское» Ю.Е.Валецкий. Юрий Егорович досконально знает каждый этап, каждую операцию в технологической цепочке «производства» молока.